The Cappa

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Menù degustazione

Assaggia! Esperienza di Gusto per l’intero tavolo

5 assaggi di cibo e vino… al buio

Ciascun piatto avrà in abbinamento il suo vino

Tradizione, qualità, innovazione

Euro 50 a persona

Si prega di comunicare allergie e intolleranze al momento della prenotazione

MENÙ DELLA SETTIMANA

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Assaggia!

Esperienza di Gusto per l’intero tavolo

5 assaggi di cibo e vino… al buio

Ciascun piatto avrà in abbinamento il suo vino

Tradizione, qualità, innovazione

Si prega di comunicare allergie e intolleranze al momento della prenotazione

50 € a persona
Tapas in Umbria 13 €
Diversamente Supplì (2 pz)  7 €
Mordazza di Mangalika “SoloBrado” e focaccia  8 €
Selezione di Salumi Orvietani e bruschetta  14 €
Prosciutto nostrano e focaccia  8€
Dulcis in cacio, pecorini e caprini di territorio 14 €
Tartare di fassona, capperi e tuorli d’uovo 12 €
Assaggia! Esperienza di gusto per l’intero tavolo

5 assaggi di cibo e vino… al buio

Ciascun piatto avrà in abbinamento il suo vino

Tradizione, qualità, innovazione

Si prega di comunicare allergie e intolleranze al momento della prenotazione

50 € a persona

DIVERSAMENTE SUPPLI’ carnaroli a modo nostro euro 9

SALUMI DI QUI tagliere di salumi nostrani e bruschetta all’olioeuro 14

All’OSCURO – piccola selezione per iniziare… euro 14 

ANTIPASTO BISTRÒ  –  i nostri pani e focacce gourmet   euro 14 

MORDAZZAmortadella artigianale di Mangalika con focaccia bianca euro 9

PROSCIUTTOprosciutto nostrano, focaccia ai fichi e albicocche euro 9

DULCIS IN CACIOformaggi di pecora e capra, miele di Orvieto euro 14

ALICI DEL CANTABRICO focaccia al mais e semi di girasole, stracciatella euro 9

POLPO   patate, olive e capperi  euro 12 

DIVERSAMENTE SUPPLI’ carnaroli a modo nostro euro 9

SALUMI DI QUI tagliere di salumi nostrani e bruschetta all’olioeuro 14


ALL’OSCURO – piccola selezione per iniziare… euro 14

ANTIPASTO BISTRÒ  –  i nostri pani e focacce gourmet   euro 14

MORDAZZAmortadella artigianale di Mangalika con focaccia biancaeuro 8

PROSCIUTTOprosciutto nostrano, focaccia ai fichi euro 9

DULCIS IN CACIOformaggi di pecora e capra, miele di Orvieto euro 14

ALICI DEL CANTABRICO focaccia al mais e semi di girasole, stracciatella euro 9 


  TORTINO – di patate al tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 12  


 FRENCH TOAST – pesto di cavolo nero e anacardi  euro 9 

ALI–  pollo bio del “Pulicaro” marinato    euro 12

 
 
 
PRIMI
 
 STROZZAPRETI    Asparagi e caciotta   euro 13

  
 TORTELLI   Mangalika e crema di parmigiano  euro 15
 
TAGLIOLINI Tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 20
 

 

 

SECONDI
 

CONTROFILETTO   Tagliata di manzo e patate sabbiate    euro 23

“CINGHIALOTTO”  –  pan brioche,m hamburger e maionese di pomodori secchi   euro 18
 
BACCALÀ – fritto e mantecato, crumble di n’duja   
  euro 18
 

 

 

Cheesecake ai frutti rossi   euro 7

Torta della nonna  –  crema alla Fava Tonka e pinoli   euro 7
 

Crostata di visciole e Svinnere euro 10 

I nostri biscotti (tozzetti nocciole, cioccolato, ciambelline) euro 7

Calice di muffa nobile “Calcaia” e formaggi di capra euro 15

Fichi secchi al cioccolato e Rum al bicchiere  euro 10 

Scorzette arancia candita al cioccolato e Cognac al bicchiere  euro 10

 

BIANCHI – al calice

Calvelli 2024  –  Orvieto Class Sup – La Carraia   5 €
Trebium 2024 – Trebbiano Spoletino – Antonelli  Umbria  5 €
Rimapere 2023  – Sauvignon Blanc  – New Zeland  7 €
Calanchi di Vaiano  2022  – Chardonnay – Chardonnay – D’Amico  5.5  €
 

ROSSI – al calice

Rosso di Montalcino  2024  –  Sangiovese  – Le Macioche – Toscana    6 €
Calanco  2018  –  Sangiovese e Cabernet  – Tenuta Le Velette Orvieto    6 €
Vertigo 2021 – Merlot Cabernet e Refosco – Felluga  – Friuli  7 €
Bruciato  2023  –  Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – Antinori   8 €
 
Bionda Ale (33 cl)5 €
Anima IPA (33 cl)5 €
Marylin American Lager5 €
Poderossa Red (33 cl)5 €
Acqua 2 €

Naturale, Frizzante, Leggermente

Soft drink  3 €

Coca cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, The limone e pesca, Acqua Tonica, Crodino, Succhi di Frutta YOGA, Cocktail Sanpellegrino

Cocktail analcolico all’arancia  5 €
Cocktail analcolico bianco  5 €
Aperol Spritz
 6 €
Campari Spritz 6 €
Negroni 6 €
Gin London Dry N.3.8 €
Gin Romealla Artigianale di Orvieto 9 €
Gin Malfy Rosa8 €
Gin Malfy Lemon 8 €
Gin Hendrick’s 8 €
Gin Muma 8 €
Gin Mare8 €
Rum7 €
Cognac Grande Fine Champagne – Peyrot8 €
Cognac e Pere Williams – Peyrot 8 €
Scotch Whisky Single Malt7 €
Whisky giapponese Yumazakura7 €
Sambuca Dianisè Berta6 €
Grappa invecchiata di Moscato5 €
Grappa Sarpa Riservata – Poli5 €
Amari : Viparo, del Capo, Montenegro, Nocino4 €
Amaro L’Orvietano – 25 erbe officinali5 €
Caffè, decaffeinato, orzo tazza piccola1,5 €
Orzo, thè, cappuccino 2 €
Caffè, decaffeinato, orzo tazza piccola1,5 €
Orzo, thè, cappuccino 2 €
Assaggia! Esperienza di gusto per l’intero tavolo

5 assaggi di cibo e vino… al buio

Ciascun piatto avrà in abbinamento il suo vino

Tradizione, qualità, innovazione

Si prega di comunicare allergie e intolleranze al momento della prenotazione

50 € a persona

 

DIVERSAMENTE SUPPLI’ carnaroli a modo nostro euro 9

SALUMI DI QUI tagliere di salumi nostrani e bruschetta all’olioeuro 14

All’OSCURO – piccola selezione per iniziare… euro 14 

ANTIPASTO BISTRÒ  –  i nostri pani e focacce gourmet   euro 14 

MORDAZZAmortadella artigianale di Mangalika con focaccia bianca euro 9

PROSCIUTTOprosciutto nostrano, focaccia ai fichi euro 9

DULCIS IN CACIOformaggi di pecora e capra, miele di Orvieto euro 14

ALICI DEL CANTABRICO focaccia al mais e semi di girasole, stracciatella euro 9

  TORTINO – di patate al tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 12 
 
  FRENCH TOAST – pesto di cavolo nero e anacardi   euro 9
 

   ALETTE DI POLLO –  pollo  bio del “Pulicaro” marinate al Jack Daniel’s  euro 12

 

DIVERSAMENTE SUPPLI’ carnaroli a modo nostro euro 9

SALUMI DI QUI tagliere di salumi nostrani e bruschetta all’olioeuro 14


ALL’OSCURO – piccola selezione per iniziare… euro 14

ANTIPASTO BISTRÒ  –  i nostri pani e focacce gourmet   euro 14

MORDAZZAmortadella artigianale di Mangalika con focaccia biancaeuro 8

PROSCIUTTOprosciutto nostrano, focaccia ai fichi euro 9

DULCIS IN CACIOformaggi di pecora e capra, miele di Orvieto euro 14

ALICI DEL CANTABRICO focaccia al mais e semi di girasole, stracciatella euro 9 

  TORTINO  di patate al tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 12 

FRENCH TOAST – pesto di cavolo nero e anacardi euro 9

ALETTE DI POLLO – pollo bio il Pulicaro marinate al Jack Daniel’s  euro 12 

 
PRIMI
 
 LASAGNA    Crema di asparagi e formaggio di mucca   euro 13

  
 TORTELLI   rpieno di Mangalika e Parmigiano   euro 15
 
TAGLIOLINI Tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 20
 

 

SECONDI
 

CONTROFILETTO   Tagliata di manzo e patate sabbiate    euro 23

CINGHIALOTTO  –  pan brioche, hamburger e maionese di pomodori secchi euro 16
 
BACCALÀ –  fritto e mantecato, crumble di ‘nduja  
  euro 18
 
 
 

Cheesecake ai frutti rossi euro 7

Torta della nonna –  crema di pinoli    euro 7
 

Crostata di visciole e Svinnere euro 10 

I nostri biscotti (tozzetti nocciole, cioccolato, ciambelline) euro 7

Calice di muffa nobile “Calcaia” e formaggi di capra euro 15

Fichi secchi al cioccolato e Rum al bicchiere  euro 10 

Scorzette arancia candita al cioccolato e Cognac al bicchiere  euro 10

 

BIANCHI – al calice

Calvelli 2024  –  Orvieto Class Sup – La Carraia   5 €
Trebium 2024 – Trebbiano Spoletino – Antonelli  Umbria  5 €
Rimapere 2023  – Sauvignon Blanc  – New Zeland  7 €
Calanchi di Vaiano  2022  – Chardonnay – Chardonnay – D’Amico  5.5  €
 

ROSSI – al calice

Rosso di Montalcino  2024  –  Sangiovese  – Le Macioche – Toscana    6 €
Calanco  2018  –  Sangiovese e Cabernet  – Tenuta Le Velette Orvieto    6 €
Vertigo 2021 – Merlot Cabernet e Refosco – Felluga  – Friuli  7 €
Bruciato  2023  –  Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – Antinori   8 €
 
Bionda Ale (33 cl)5 €
Anima IPA (33 cl)5 €
Marylin American Lager5 €
Poderossa Red (33 cl)5 €
Acqua 2 €

Naturale, Frizzante, Leggermente

Soft drink  3 €

Coca cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, The limone e pesca, Acqua Tonica, Crodino, Succhi di Frutta YOGA, Cocktail Sanpellegrino

Cocktail analcolico all’arancia  5 €
Cocktail analcolico bianco  5 €
Aperol Spritz
 6 €
Campari Spritz 6 €
Negroni 6 €
Gin London Dry N.3.8 €
Gin Romealla Artigianale di Orvieto 9 €
Gin Malfy Rosa8 €
Gin Malfy Lemon 8 €
Gin Hendrick’s 8 €
Gin Muma 8 €
Gin Mare8 €
Rum7 €
Cognac Grande Fine Champagne – Peyrot8 €
Cognac e Pere Williams – Peyrot 8 €
Scotch Whisky Single Malt7 €
Whisky giapponese Yumazakura7 €
Sambuca Dianisè Berta6 €
Grappa invecchiata di Moscato5 €
Grappa Sarpa Riservata – Poli5 €
Amari : Viparo, del Capo, Montenegro, Nocino4 €
Amaro L’Orvietano – 25 erbe officinali5 €
Caffè, decaffeinato, orzo tazza piccola1,5 €
Orzo, thè, cappuccino 2 €
Caffè, decaffeinato, orzo tazza piccola1,5 €
Orzo, thè, cappuccino 2 €
Assaggia! Esperienza di gusto per l’intero tavolo

5 assaggi di cibo e vino… al buio

Ciascun piatto avrà in abbinamento il suo vino

Tradizione, qualità, innovazione

Si prega di comunicare allergie e intolleranze al momento della prenotazione

50 € a persona

DIVERSAMENTE SUPPLI’ carnaroli a modo nostro euro 9

SALUMI DI QUI tagliere di salumi nostrani e bruschetta all’olioeuro 14

All’OSCURO – piccola selezione per iniziare… euro 14 

ANTIPASTO BISTRÒ  –  i nostri pani e focacce gourmet   euro 14 

MORDAZZAmortadella artigianale di Mangalika con focaccia bianca euro 9

PROSCIUTTOprosciutto nostrano, focaccia ai fichi euro 9

DULCIS IN CACIOformaggi di pecora e capra, miele di Orvieto euro 14

ALICI DEL CANTABRICO focaccia al mais e semi di girasole, stracciatella euro 9  

  TORTINO – di patate al tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 12 
 
 FRENCH TOAST  – pesto di cavolo nero e anacardi   euro 9 
 
 ALI  – pollo bio del “Pulicaro” marinato   euro 12
 

DIVERSAMENTE SUPPLI’ carnaroli a modo nostro euro 9

SALUMI DI QUI tagliere di salumi nostrani e bruschetta all’olioeuro 14


ALL’OSCURO – piccola selezione per iniziare… euro 14

ANTIPASTO BISTRÒ  –  i nostri pani e focacce gourmet   euro 14

MORDAZZAmortadella artigianale di Mangalika con focaccia biancaeuro 8

PROSCIUTTOprosciutto nostrano, focaccia ai fichi euro 9

DULCIS IN CACIOformaggi di pecora e capra, miele di Orvieto euro 14

ALICI DEL CANTABRICO focaccia al mais e semi di girasole, stracciatella euro 8  


 TORTINO – di patate al tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 12

 FRENCH TOAST  – pesto di cavolo nero e anacardi  euro 9 

ALI –  pollo bio del “Pulicaro” marinato   euro 12

 

 

 
PRIMI
 
 STROZZAPRETI    Asparagi e caciotta     euro 13

  
 TORTELLI   Ripieno di Mangalika e crema di parmigiano  euro 15
 
TAGLIOLINI Tartufo Bianchetto dell’Umbria  euro 20
 

 

 

SECONDI
 CONTROFILETTO   Tagliata di manzo e patate sabbiate    euro 23
 
“CINGHIALOTTO”  –  pan brioche, hamburger e maionese di pomodori secchi  euro 20
 
BACCALÀ fritto e mantecato, crumble di n’duja   
  euro 18
 
 

CHEESE CAKE  – ai frutti di bosco  euro 7

TORTA DELLA NONNA –  crema alla Fava Tonka e pinoli   euro 7
 

Crostata di visciole e Svinnere euro 10 

I nostri biscotti (tozzetti nocciole, cioccolato, ciambelline) euro 7

Calice di muffa nobile “Calcaia” e formaggi di capra euro 15

Fichi secchi al cioccolato e Rum al bicchiere  euro 10 

Scorzette arancia candita al cioccolato e Cognac al bicchiere  euro 10

 

BIANCHI – al calice

Calvelli 2024  –  Orvieto Class Sup – La Carraia   5 €
Trebium 2024 – Trebbiano Spoletino – Antonelli  Umbria  5 €
Rimapere 2023  – Sauvignon Blanc  – New Zeland  7 €
Calanchi di Vaiano  2022  – Chardonnay – Chardonnay – D’Amico  5.5  €
 

ROSSI – al calice

Rosso di Montalcino  2024  –  Sangiovese  – Le Macioche – Toscana    6 €
Calanco  2018  –  Sangiovese e Cabernet  – Tenuta Le Velette Orvieto    6 €
Vertigo 2021 – Merlot Cabernet e Refosco – Felluga  – Friuli  7 €
Bruciato  2023  –  Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – Antinori   8 €
 
Bionda Ale (33 cl)5 €
Anima IPA (33 cl)5 €
Marylin American Lager5 €
Poderossa Red (33 cl)5 €
Acqua 2 €

Naturale, Frizzante, Leggermente

Soft drink  3 €

Coca cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, The limone e pesca, Acqua Tonica, Crodino, Succhi di Frutta YOGA, Cocktail Sanpellegrino

Cocktail analcolico all’arancia  5 €
Cocktail analcolico bianco  5 €
Aperol Spritz
 6 €
Campari Spritz 6 €
Negroni 6 €
Gin London Dry N.3.8 €
Gin Romealla Artigianale di Orvieto 9 €
Gin Malfy Rosa8 €
Gin Malfy Lemon 8 €
Gin Hendrick’s 8 €
Gin Muma 8 €
Gin Mare8 €
Rum7 €
Cognac Grande Fine Champagne – Peyrot8 €
Cognac e Pere Williams – Peyrot 8 €
Scotch Whisky Single Malt7 €
Whisky giapponese Yumazakura7 €
Sambuca Dianisè Berta6 €
Grappa invecchiata di Moscato5 €
Grappa Sarpa Riservata – Poli5 €
Amari : Viparo, del Capo, Montenegro, Nocino4 €
Amaro L’Orvietano – 25 erbe officinali5 €
Caffè, decaffeinato, orzo tazza piccola1,5 €
Orzo, thè, cappuccino 2 €
Caffè, decaffeinato, orzo tazza piccola1,5 €
Orzo, thè, cappuccino 2 €